Коммерческие холодильники и морозильники — это приборы, которые обеспечивают холодное хранение продуктов, напитков, лабораторных образцов и других чувствительных к нагреванию предметов. Хранение предметов в охлажденном или замороженном виде в этих приборах замедляет рост бактерий, что помогает предотвратить порчу и потерю продукта. Температура в холодильнике обычно поддерживается на уровне или ниже 40 ° F (4 ° C). Температура морозильной камеры обычно поддерживается на уровне или ниже 0 ° F (-18 ° C).